كشفت دراسة أكاديمية إيطالية جديدة : أن تناول البيض مفيد بشكل كبير، ويحمي من القلق والتوتر النفسي.. وأشارت الدراسة التي أجرتها جامعة ميلانو إلى أن : ثراء البيض بمادة الملاتونيين يجعله دواء فعالاً ضد التوتر العصبي والقلق.. وأضافت الدراسة أن : الفاكهة والخضروات الطازجة لا تزال تتربع على كافة الأصعدة, ومن بين الفاكهة التي تتصدر القائمة : التفاح.. كما أشارت الدراسة إلى أن : الخرشوف لا يزال أيضاً يتصدر أنواع الخضروات